Cierpię na deficyt świeżych owoców, jak co zimę, zresztą. Ratuję się jakoś mrożonkami, ale przyznaję, że ciężko mi w tę mroźną aurę polubić się z orzeźwiającymi koktajlami, chyba że ubiorę się w dwa swetry i nakryję na głowę kocem. Dlatego zimą stawiam na pożywne, sycące smoothies na bazie orzechów, kaszy jaglanej lub bananów, które czasem potrafią zastąpić śniadanie, a na pewno są świetne na przekąskę w ciągu dnia.
Jako mama karmiąca cenię sobie bardzo mieszanki, które dają energię na długo, a przy okazji są smaczne, trochę jak słodycze. Staram się nie zajadać w biegu czekoladą, dlatego jak już mam postać w kuchni te parę minut przy mikserze, to wybieram coś lekko słodkiego i z dodatkiem orzechów lub kaszy.
Poniżej trzy moje ulubione ostatnio koktajle, które świetnie sprawdzają się na drugie śniadanie lub podwieczorek, a z dodatkiem kanapki czy owsianki, nawet na śniadanie.
Koktajl z masłem orzechowym
2 banany
2-3 łyżki masła orzechowego
odrobina syropu klonowego (opcjonalnie)
mleko roślinne (kokosowe, owsiane lub sojowe − może być o smaku waniliowym)
Koktajl na bazie z nerkowców
1/3 szklanki orzechów nerkowca (namoczonych w mleku roślinnym, najlepiej przez kilka godzin)
banan
duża garść jarmużu
łyżeczka świeżo zmielonego siemienia lnianego
mleko roślinne lub świeżo wyciśnięty sok pomarańczowy
odrobina soku z cytryny
Koktajl z kaszą i mango
pół szklanki ugotowanej do miękkości kaszy jaglanej
dojrzałe mango
mleko migdałowe
odrobina soku z cytryny
kardamon
Garść zimowych, koktajlowych porad:
Mleko roślinne wybieram zawsze fortyfikowane − wapniem, witaminą D, witaminą B12. Wychodzę z założenia, że jeśli już piję szklankę dziennie takiego napoju, to warto użyć wzbogaconego w dobre rzeczy.
Siemię lniane zawsze mielę bezpośrednio przed dodaniem do koktajlu, ale jeśli zmieli wam się za dużo, spokojnie możecie przetrzymać nadmiar w lodówce, w pojemniczku, do następnego miksowania.
Oprócz orzechów nerkowca, możesz użyć migdałów, orzechów włoskich czy paru sztuk orzechów brazylijskich lub mieszanki kilku rodzajów. Nerkowce dadzą jednak najbardziej „gładki” koktajl.
Zimą nie zapominamy o zielonych liściach: jarmużu możemy używać zamiennie ze szpinakiem. Jeśli nie lubcie ich smaku, dodajcie do miksowania kilka świeżych daktyli, powinno pomóc.
Kaszę jaglaną można ugotować w mleku roślinnym z dodatkiem cynamonu lub kardamonu, będzie jeszcze lepsza.
Masło orzechowe − ja stawiam na takie 100% orzechów.
Na zdrowie!
1 comment
Polecam domowe mleko konopne na bazie łuskanych nasionek konopnych. Przepis jest taki, że do naczynia blendera wsypujemy 0,5 szklanki nasion, 1,5 szklanki wody filtrowanej, 2 świeże daktyle lub 1-2 łyżeczki syropu klonowego, 1/4 łyżeczki naturalnego ekstraktu wanilli, szczypta soli – całość blendujemy i otrzymujemy przepyszne mleko roślinne, odpowiednie dla wegetarian i wegan :) Ja swoje nasionka kupuję zawsze w sklepie internetowym konopiafarmacja*pl, ale mają też swój sklep stacjonarny w Poznaniu przy placu Wolności :)