Mama na roślinach
  • Adoptuję, nie kupuję
    • All Spacery z psami
      Adoptuję, nie kupuję

      Jak przygotować psa i kota na narodziny…

      23 września 2017

      Adoptuję, nie kupuję

      Mieszkanie z ogródkiem i psy – plusy…

      15 września 2017

      Adoptuję, nie kupuję

      Jak chronić psy i koty w sylwestra?…

      30 grudnia 2016

      Adoptuję, nie kupuję

      Jak dbać o psa w czasie mrozów?

      21 grudnia 2016

      Spacery z psami

      Spacer z psami #2: Choszczówka (Warszawa)

      14 listopada 2016

      Spacery z psami

      Spacer z psami #1: Ciszyca

      28 sierpnia 2016

  • Lifestyle
    • Lifestyle

      Prosty weganizm. Recenzja książki „SMART VEGAN –…

      8 lutego 2018

      Lifestyle

      Wolniej. Dlaczego lubię życie w stylu slow…

      23 grudnia 2017

      Lifestyle

      Kilka pomysłów na wegański prezent

      10 grudnia 2017

      Lifestyle

      Kilka rzeczy, które warto zrobić przed porodem

      25 listopada 2017

      Lifestyle

      Wegańskie gotowce – parówki, pasztety, smarowidła +…

      25 września 2017

  • Rodzicielstwo
    • All O karmieniu piersią
      Rodzicielstwo

      Jak ubrać siebie i dziecko do chusty?

      21 kwietnia 2018

      O karmieniu piersią

      O karmieniu piersią. Część trzecia: mleko mamy…

      23 lutego 2018

      O karmieniu piersią

      O karmieniu piersią. Część druga: gdy karmienie…

      9 lutego 2018

      Ciąża

      O karmieniu piersią. Część pierwsza: wiedza to…

      2 lutego 2018

      O karmieniu piersią

      O karmieniu piersią. Część trzecia: mleko mamy…

      23 lutego 2018

      O karmieniu piersią

      O karmieniu piersią. Część druga: gdy karmienie…

      9 lutego 2018

      O karmieniu piersią

      O karmieniu piersią. Część pierwsza: wiedza to…

      2 lutego 2018

  • BLW
    • BLW

      BLW: grillowane szparagi z tahini

      22 kwietnia 2018

      BLW

      BLW: hummus na kilka sposobów + jak…

      17 kwietnia 2018

      BLW

      BLW: kotleciki jaglano-marchewkowe

      13 kwietnia 2018

      BLW

      BLW: batatowe love. Sos do makaronu i…

      13 kwietnia 2018

      BLW

      Za co lubię BLW? Początki, co do…

      11 kwietnia 2018

  • Roślinne przepisy
    • All Do picia Kolacja Na słodko Obiad Śniadanie
      Na słodko

      Owsiane batoniki z masłem orzechowym

      30 marca 2018

      Kolacja

      5 najlepszych dwuskładnikowych past do chleba

      23 marca 2018

      Do picia

      Najlepszy śniadaniowy koktajl: banany i awokado!

      20 lutego 2018

      Roślinne przepisy

      Pieczona ciecierzyca na słono i na słodko

      19 lutego 2018

      Do picia

      Najlepszy śniadaniowy koktajl: banany i awokado!

      20 lutego 2018

      Do picia

      Zimowe koktajle pełne mocy

      21 stycznia 2018

      Do picia

      Dyniowa latte z masłem orzechowym

      21 września 2017

      Do picia

      Przewodnik po domowych mlekach roślinnych

      12 czerwca 2017

      Kolacja

      5 najlepszych dwuskładnikowych past do chleba

      23 marca 2018

      Kolacja

      Wegańskie gotowce – parówki, pasztety, smarowidła +…

      25 września 2017

      Kolacja

      „Rybna” pasta na dwa sposoby. Bez ryby

      7 września 2017

      Kolacja

      Wytrawne babeczki z wędzonym tofu i szczypiorkiem

      25 lipca 2017

      Na słodko

      Owsiane batoniki z masłem orzechowym

      30 marca 2018

      Na słodko

      Gruszki i jabłka pod kukurydzianą kruszonką

      16 grudnia 2017

      Na słodko

      Dyniowa latte z masłem orzechowym

      21 września 2017

      Na słodko

      Wegańskie kruche ciasto idealne + przepis na…

      13 września 2017

      Obiad

      Wegańskie gotowce – parówki, pasztety, smarowidła +…

      25 września 2017

      Obiad

      Wegańskie naleśniki gryczane z farszem z czerwonej…

      16 czerwca 2017

      Obiad

      Zimowy krem pomidorowy

      11 stycznia 2017

      Obiad

      Rozgrzewające warzywne leczo

      30 października 2016

      Śniadanie

      Owsiane batoniki z masłem orzechowym

      30 marca 2018

      Śniadanie

      5 najlepszych dwuskładnikowych past do chleba

      23 marca 2018

      Śniadanie

      Najlepszy śniadaniowy koktajl: banany i awokado!

      20 lutego 2018

      Śniadanie

      Zimowe koktajle pełne mocy

      21 stycznia 2018

  • Ciąża
    • All Dobry poród. Opowieści porodowe
      Dobry poród. Opowieści porodowe

      Dobry poród. Opowieści porodowe, część czwarta

      2 kwietnia 2018

      Ciąża

      Rodziłam z doulą

      25 marca 2018

      Dobry poród. Opowieści porodowe

      Dobry poród. Opowieści porodowe, część trzecia

      7 marca 2018

      Dobry poród. Opowieści porodowe

      Dobry poród. Opowieści porodowe, część druga: moja…

      25 lutego 2018

      Dobry poród. Opowieści porodowe

      Dobry poród. Opowieści porodowe, część czwarta

      2 kwietnia 2018

      Dobry poród. Opowieści porodowe

      Dobry poród. Opowieści porodowe, część trzecia

      7 marca 2018

      Dobry poród. Opowieści porodowe

      Dobry poród. Opowieści porodowe, część druga: moja…

      25 lutego 2018

      Dobry poród. Opowieści porodowe

      Dobry poród. Opowieści porodowe, część pierwsza

      18 lutego 2018

  • Prawa zwierząt
    • Prawa zwierząt

      Wzruszająca historia lisiej rodziny i kilka słów…

      15 sierpnia 2017

      Prawa zwierząt

      Stereotyp wojującego wegetarianina, czyli dlaczego mięsożercy nie…

      5 sierpnia 2017

      Prawa zwierząt

      Humanitarne traktowanie zwierząt. Czy można zwierzę traktować…

      30 lipca 2017

      Prawa zwierząt

      „Humanitarne pozyskiwanie mleka to mit” – cios…

      28 lipca 2017

      Prawa zwierząt

      1% podatku dla zwierząt − komu przekazać…

      26 marca 2017

  • Ekopielęgnacja
    • Ekopielęgnacja

      Wyprawka dla mamy, wyprawka dla noworodka –…

      14 grudnia 2017

      Ekopielęgnacja

      It’s Sunday! #8

      3 lipca 2016

      Ekopielęgnacja

      Naturalny i wegański różany balsam do ust

      15 czerwca 2016

      Ekopielęgnacja

      Bio tusz do rzęs nadający objętości Lavera

      7 czerwca 2016

      Ekopielęgnacja

      Różana maseczka z zielonej glinki i awokado

      27 maja 2016

  • Kontakt i współpraca
  • O blogu
  • Piszę
  • Adoptuję, nie kupuję
    • All Spacery z psami
      Adoptuję, nie kupuję

      Jak przygotować psa i kota na narodziny…

      23 września 2017

      Adoptuję, nie kupuję

      Mieszkanie z ogródkiem i psy – plusy…

      15 września 2017

      Adoptuję, nie kupuję

      Jak chronić psy i koty w sylwestra?…

      30 grudnia 2016

      Adoptuję, nie kupuję

      Jak dbać o psa w czasie mrozów?

      21 grudnia 2016

      Spacery z psami

      Spacer z psami #2: Choszczówka (Warszawa)

      14 listopada 2016

      Spacery z psami

      Spacer z psami #1: Ciszyca

      28 sierpnia 2016

  • Lifestyle
    • Lifestyle

      Prosty weganizm. Recenzja książki „SMART VEGAN –…

      8 lutego 2018

      Lifestyle

      Wolniej. Dlaczego lubię życie w stylu slow…

      23 grudnia 2017

      Lifestyle

      Kilka pomysłów na wegański prezent

      10 grudnia 2017

      Lifestyle

      Kilka rzeczy, które warto zrobić przed porodem

      25 listopada 2017

      Lifestyle

      Wegańskie gotowce – parówki, pasztety, smarowidła +…

      25 września 2017

  • Rodzicielstwo
    • All O karmieniu piersią
      Rodzicielstwo

      Jak ubrać siebie i dziecko do chusty?

      21 kwietnia 2018

      O karmieniu piersią

      O karmieniu piersią. Część trzecia: mleko mamy…

      23 lutego 2018

      O karmieniu piersią

      O karmieniu piersią. Część druga: gdy karmienie…

      9 lutego 2018

      Ciąża

      O karmieniu piersią. Część pierwsza: wiedza to…

      2 lutego 2018

      O karmieniu piersią

      O karmieniu piersią. Część trzecia: mleko mamy…

      23 lutego 2018

      O karmieniu piersią

      O karmieniu piersią. Część druga: gdy karmienie…

      9 lutego 2018

      O karmieniu piersią

      O karmieniu piersią. Część pierwsza: wiedza to…

      2 lutego 2018

  • BLW
    • BLW

      BLW: grillowane szparagi z tahini

      22 kwietnia 2018

      BLW

      BLW: hummus na kilka sposobów + jak…

      17 kwietnia 2018

      BLW

      BLW: kotleciki jaglano-marchewkowe

      13 kwietnia 2018

      BLW

      BLW: batatowe love. Sos do makaronu i…

      13 kwietnia 2018

      BLW

      Za co lubię BLW? Początki, co do…

      11 kwietnia 2018

  • Roślinne przepisy
    • All Do picia Kolacja Na słodko Obiad Śniadanie
      Na słodko

      Owsiane batoniki z masłem orzechowym

      30 marca 2018

      Kolacja

      5 najlepszych dwuskładnikowych past do chleba

      23 marca 2018

      Do picia

      Najlepszy śniadaniowy koktajl: banany i awokado!

      20 lutego 2018

      Roślinne przepisy

      Pieczona ciecierzyca na słono i na słodko

      19 lutego 2018

      Do picia

      Najlepszy śniadaniowy koktajl: banany i awokado!

      20 lutego 2018

      Do picia

      Zimowe koktajle pełne mocy

      21 stycznia 2018

      Do picia

      Dyniowa latte z masłem orzechowym

      21 września 2017

      Do picia

      Przewodnik po domowych mlekach roślinnych

      12 czerwca 2017

      Kolacja

      5 najlepszych dwuskładnikowych past do chleba

      23 marca 2018

      Kolacja

      Wegańskie gotowce – parówki, pasztety, smarowidła +…

      25 września 2017

      Kolacja

      „Rybna” pasta na dwa sposoby. Bez ryby

      7 września 2017

      Kolacja

      Wytrawne babeczki z wędzonym tofu i szczypiorkiem

      25 lipca 2017

      Na słodko

      Owsiane batoniki z masłem orzechowym

      30 marca 2018

      Na słodko

      Gruszki i jabłka pod kukurydzianą kruszonką

      16 grudnia 2017

      Na słodko

      Dyniowa latte z masłem orzechowym

      21 września 2017

      Na słodko

      Wegańskie kruche ciasto idealne + przepis na…

      13 września 2017

      Obiad

      Wegańskie gotowce – parówki, pasztety, smarowidła +…

      25 września 2017

      Obiad

      Wegańskie naleśniki gryczane z farszem z czerwonej…

      16 czerwca 2017

      Obiad

      Zimowy krem pomidorowy

      11 stycznia 2017

      Obiad

      Rozgrzewające warzywne leczo

      30 października 2016

      Śniadanie

      Owsiane batoniki z masłem orzechowym

      30 marca 2018

      Śniadanie

      5 najlepszych dwuskładnikowych past do chleba

      23 marca 2018

      Śniadanie

      Najlepszy śniadaniowy koktajl: banany i awokado!

      20 lutego 2018

      Śniadanie

      Zimowe koktajle pełne mocy

      21 stycznia 2018

  • Ciąża
    • All Dobry poród. Opowieści porodowe
      Dobry poród. Opowieści porodowe

      Dobry poród. Opowieści porodowe, część czwarta

      2 kwietnia 2018

      Ciąża

      Rodziłam z doulą

      25 marca 2018

      Dobry poród. Opowieści porodowe

      Dobry poród. Opowieści porodowe, część trzecia

      7 marca 2018

      Dobry poród. Opowieści porodowe

      Dobry poród. Opowieści porodowe, część druga: moja…

      25 lutego 2018

      Dobry poród. Opowieści porodowe

      Dobry poród. Opowieści porodowe, część czwarta

      2 kwietnia 2018

      Dobry poród. Opowieści porodowe

      Dobry poród. Opowieści porodowe, część trzecia

      7 marca 2018

      Dobry poród. Opowieści porodowe

      Dobry poród. Opowieści porodowe, część druga: moja…

      25 lutego 2018

      Dobry poród. Opowieści porodowe

      Dobry poród. Opowieści porodowe, część pierwsza

      18 lutego 2018

  • Prawa zwierząt
    • Prawa zwierząt

      Wzruszająca historia lisiej rodziny i kilka słów…

      15 sierpnia 2017

      Prawa zwierząt

      Stereotyp wojującego wegetarianina, czyli dlaczego mięsożercy nie…

      5 sierpnia 2017

      Prawa zwierząt

      Humanitarne traktowanie zwierząt. Czy można zwierzę traktować…

      30 lipca 2017

      Prawa zwierząt

      „Humanitarne pozyskiwanie mleka to mit” – cios…

      28 lipca 2017

      Prawa zwierząt

      1% podatku dla zwierząt − komu przekazać…

      26 marca 2017

  • Ekopielęgnacja
    • Ekopielęgnacja

      Wyprawka dla mamy, wyprawka dla noworodka –…

      14 grudnia 2017

      Ekopielęgnacja

      It’s Sunday! #8

      3 lipca 2016

      Ekopielęgnacja

      Naturalny i wegański różany balsam do ust

      15 czerwca 2016

      Ekopielęgnacja

      Bio tusz do rzęs nadający objętości Lavera

      7 czerwca 2016

      Ekopielęgnacja

      Różana maseczka z zielonej glinki i awokado

      27 maja 2016

Mama na roślinach

Tag

ciasto z jabłkami

    Na słodkoRoślinne przepisy

    Wegańskie kruche ciasto idealne + przepis na szarlotkę na kruchym

    Tak, to już ten czas! Stragany pełne soczystych, kwaśnych jabłek i słodkich gruszek, cierpkich śliwek − a to wszystko idealnie pasujące do klasycznego kruchego ciasta, które robi się prosto i szybko. 

    Długo szukałam przepisu na kruche ciasto, które nie wymagałoby użycia wegańskiej margaryny (na ogół dostępnej tylko w ekosklepach) ani samego oleju (niezbyt dobre w smaku). Z pomocą przyszły mi przepisy na wegańskie masło, które robi się superprosto, z podstawowych składników i w miarę szybko. Trochę mi to rozwiązało kwestię margaryny w przepisie na kruche.

    Wegańskie masło

    (Przepis na 200 g masła, idealnie do przepisu na ciasto na blaszkę o wymiarach ok. 20×25 centymetrów.)

    70 ml mleka sojowego

    łyżeczka octu jabłkowego

    100-120 g oleju kokosowego nierafinowanego

    10-20 g oleju rzepakowego

    szczypta soli

    Różnica w gramaturze olejów wynika z tego, że raz zrobiłam masełko z większą ilością oleju kokosowego (120 g) i dodałam 10 g oleju rzepakowego, a innym razem zabrakło mi oleju kokosowego, więc dodałam więcej rzepakowego − sprawdzone, przy takich ilościach nie ma znacznej różnicy w smaku.

    Mleko sojowe mieszam dokładnie z octem, dodaję odrobinę soli i odstawiam na 15 minut. W międzyczasie rozpuszczam olej kokosowy do temperatury pokojowej. Mleko sojowe z octem łączę z olejem kokosowym i bardzo dokładnie blenduję, nawet przez 2-3 minuty. Gotową masę przelewam do słoiczka i wstawiam do lodówki, aż masełko stężeje. Trwa to na ogół około 2 godzin.

    Uprzedzając pytania: mleka sojowego nie możecie zastąpić innym mlekiem roślinnym − sojowe najlepiej ścina się z octem, ma odpowiednią konsystencję i ze względu na sporą zawartość białka jest do tego przepisu najlepsze.

    Gotowym masełkiem możecie również smarować kanapki − wtedy warto dodać więcej soli, przypraw, a wcześniej ubić mleko sojowe z octem (najlepiej jak oba składniki są dość chłodne).

    Jedno ciasto, drugie ciasto, w międzyczasie kotleciki z tofu i sałatka… tak! Zaczęłam 38 tydzień ciąży, energia mnie rozpiera, a chęć na gotowanie mam niezdrowo dużą 😂 dziś do piekarnika wjechało kruche robione na domowym, wegańskiej masełku – przepis na wildstrawberryblossom.pl 🍏🍏🍏 Idę odpocząć przed spacerem z psami 💪🏻 . . . #ciasto #kruche #krucheciasto #vegan #wegańskie #veganfood #applepie #szarlotka #jabłka #veganism #weganizm #plantbased #plantbaseddiet #pieczemy #pregnancysnacks #pregnantlife #whatveganseat #cojedzaweganie #vegansofig

    A post shared by Asja (@wildstrawberryblossom) on Sep 13, 2017 at 5:57am PDT

    Wegańskie kruche ciasto

    200 g mąki pszennej

    30 g mąki kukurydzianej

    50 g cukru trzcinowego

    200 g wegańskiego masła

    Mąki oraz cukier łączę w misce, dodaję pokrojone masło i zagniatam ciasto. Formuję z niego kulę i wkładam do lodówki na 20-30 minut (choć nie jest to konieczne − ciasto na szarlotkę ze zdjęcia nie było chłodzone). Schłodzone ciasto dzielę na dwie części: 2/3 ciasta kładę na spód blachy wyłożonej papierem do pieczenia i dokładnie dogniatam, a następnie nakłuwam widelcem na całej powierzchni. Możesz podpiec spód przez 10 minut w temperaturze 180°C (termoobieg). Na podpieczone (lub nie) ciasto nakładam uprzednio przygotowane jabłka (przepis poniżej) i na wierzchu kruszę resztę ciasta (jeśli nie będzie schłodzone raczej rwę, niż kruszę). Kruche piekę ok. 50 minut do godziny w temperaturze 180°C, na ostatnie 10-15 minut zmniejszając temperaturę do 160°C.

    Jabłka na szarlotkę

    800 g jabłek (przed obieraniem ok. kilogram) lub innych owoców: gruszek, śliwek

    30-40 g cukru trzcinowego (lub więcej, jeśli lubisz słodkie smaki)

    łyżka cynamonu

    Jabłka obieram i kroję w kosteczkę. Wrzucam je na patelnię i podsmażam z cukrem i cynamonem ok. 10 minut, aż lekko zmiękną. Tak przygotowane owoce układam na kruchym spodzie.

    Smacznego!

    Asja

    Wegańskie kruche ciasto idealne + przepis na szarlotkę na kruchym was last modified: Wrzesień 13th, 2017 by Asja
    13 września 2017 1 comment
    1 Facebook Twitter Google + Pinterest

O mnie

O mnie

Mam na imię Asja, mieszkam w Warszawie, pod lasem, z Pandą, Konikiem, dwoma psami i kotem po przejściach. Jestem mamą, aktywistką, pedagożką, weganką, a zawodowo zajmuję się szeroko pojętym "słowem". Lubię rodzicielstwo bliskości, chustonoszenie, bycie tu i teraz. Mam 32 lata i nadal słucham polskiego punka.

Facebook Twitter Instagram
Facebook

Popularne wpisy

  • Weganizm − jak zacząć?

    18 sierpnia 2016
  • Za co lubię BLW? Początki, co do łapki, garść przydatnych linków

    11 kwietnia 2018
  • Wegański lunch − co przygotowuję na obiad do pracy?

    4 czerwca 2016
  • 5 najlepszych dwuskładnikowych past do chleba

    23 marca 2018
  • 3 proste i pyszne wegańskie sosy sałatkowe

    28 lipca 2016
  • Jaglane kulki mocy

    26 sierpnia 2016
  • BLW: batatowe love. Sos do makaronu i pasta do chleba (z czerwoną soczewicą)

    13 kwietnia 2018
  • Wegańskie kruche ciasto idealne + przepis na szarlotkę na kruchym

    13 września 2017
  • Czekoladowe muffiny (wegańskie!)

    14 lipca 2017
  • Pieczona ciecierzyca na słono i na słodko

    19 lutego 2018

@2017 Mama na roślinach


Back To Top
Ta strona korzysta z ciasteczek aby świadczyć usługi na najwyższym poziomie. Dalsze korzystanie ze strony oznacza, że zgadzasz się na ich użycie.Zamknij