Rzutem na taśmę łapcie drugi przepis na jagielnik – tym razem z pulpą mango. Taką pulpę kupuje się w puszce lub słoiku, szukajcie takiej bez dodatku cukru. Świetnie sprawdza się do ciast, deserów, wegańskiego mango lassi.
Jagielnik mango
(składniki na 23 cm tortownicę)
szklanka kaszy jaglanej
3 szklanki napoju roślinnego
1,5 szklanki pulpy mango
2-3 łyżki oleju kokosowego
szklanka daktyli suszonych
1,5 szklanki orzechów (migdały, włoskie, laskowe)
jagody świeże lub mrożone
Kaszę jaglaną płuczemy i zalewamy napojem roślinnym. Gotujemy na małym ogniu do miękkości, około 15-20 minut. Odstawiamy pod przykryciem do lekkiego wystudzenia.
Daktyle zalewamy wrzątkiem na kilka minut. Orzechy miksujemy i łączymy z odcedzonymi zmiksowanymi daktylami. Masą wypełniamy spód tortownicy.
Do kaszy dodajemy pulpę mango i olej kokosowy. Wszystko bardzo dokładnie blendujemy. Gotową masę wylewamy na spód w tortownicy, posypujemy jagodami i wstawiamy do lodówki na 8-12 godzin.
Smacznego!