Wegańskie trufle, kulki mocy, jaglane „rafaello” − pod tymi nazwami kryją się chyba najpopularniejsze roślinne handmade słodycze ♥ Poniżej moja ulubiona wersja kulek − mocno kokosowa, z naturalnym waniliowym aromatem.
Jaglane kulki mocy
100 g kaszy jaglanej
300 ml napoju kokosowego
1 łyżka ksylitolu
30 g mielonych migdałów
30 g mielonych wiórków kokosowych
laska wanilii
cynamon
wiórki kokosowe
Kaszę jaglaną opłukuję pod zimną wodą, przelewam wrzątkiem i gotuję w napoju kokosowym z dodatkiem wanilii i cynamonu do miękkości. Miękką kaszę studzę, mieszam z mielonymi migdałami, mielonymi wiórkami i ksylitolem. Jeśli lubisz słodsze smaki − dodaj więcej ksylitolu. Z gotowej masy formuję kulki i obtaczam je w wiórkach.
Gotowe „kulki mocy” (uwielbiam tę nazwę ♥) przechowuję w lodówce do tygodnia. Najlepiej też smakują na zimno.
Na zdrowie!
Asja