Od dziś mamy urlop, więc zapakowaliśmy Ziję, Szarpa i Kottona i pojechaliśmy do mojej mamy na kilka dni. A u mamy, wiadomo, je się trochę inaczej, niż same owocowo-warzywne smoothies, proste sałatki czy po prostu kilogram truskawek w ramach obiadu. Na urlopie mam też czas i ochotę gotować, dłużej przygotowywać posiłki i dopieszczać już znane przepisy. Wiesz, że mamy już sezon na kurki?
Makaron pełnoziarnisty z sosem kurkowo-kokosowym
200 gramów kurek
1 czerwona cebula
kawałek pora
1/3 puszki mleka kokosowego
łyżka oleju kokosowego
3 łyżki świeżego koperku
świeżo zmielony pieprz
+ makaron pełnoziarnisty
Kurki, cebulę i pora myję i kroję na kawałki. Podsmażam na oleju kokosowym cebulę, następnie dorzucam kurki i na końcu pora. Duszę je pod przykryciem ok. 10 minut. Po tym czasie dolewam mleka kokosowego i duszę kolejne 15-20 minut. Na 5 minut przed końcem duszenia dorzucam do sosu świeżego koperku. Doprawiam pieprzem i podaję z pełnoziarnistym makaronem.
Kurki ♥ (Spokojnie, sezon trwa co najmniej do września!)
Asja