W końcu są, pyszne i chrupiące: zielone szparagi! Teraz, przez najbliższe kilka pięknych tygodni, będę się nimi zajadała. A ze mną moje dziecko. Już nie mogę doczekać się, aż zaproponuję mu moje ukochane smaki!
Szparagi najlepiej smakują po prostu upieczone lub przygotowane na grillu − szczególnie, że pojawiają się mniej więcej w sezonie grillowym. My, jako że nie za bardzo lubimy dymić w ogródku, parku czy na balkonie, zaopatrzyliśmy się w patelnię grillową, która świetnie daje radę − szparagi są soczyste, zachowują swój smak i są fajnie chrupiące.
Jak przygotować szparagi? Najpierw trzeba pozbyć się twardych części szparagów, czyli po prostu przełamać je tam, gdzie zaczynają być twarde − wystarczy nacisnąć i szparag złamie się w odpowiednim miejscu. Potem myjemy szparagi dokładnie i wrzucamy na patelnię grillową (można lekko przeciągnąć patelnię odrobiną oleju, ale niekoniecznie). Grillujemy, aż szparagi zarumienią się i lekko zmiękną, przewracamy je na drugą stronę i trzymamy jeszcze kilka minut.
Gotowe szparagi kropimy sokiem z cytryny i polewamy tahini − możemy przygotować je samodzielnie albo kupić, oczywiście najlepiej ze składem 100 procent prażonego sezamu.
Smacznego!