Czy kiedykolwiek marzyłaś o wegańskiej szarlotce, która zachwyci swoim smakiem nie tylko Ciebie, ale także wszystkich Twoich znajomych, niezależnie od ich preferencji dietetycznych? Przepis na „Wegańską szarlotkę z budyniem” jest właśnie tym, czego potrzebujesz. To połączenie klasycznego deseru z nutą nowoczesności, idealne dla każdego, kto szuka zdrowszej alternatywy dla tradycyjnych słodkości.
Wegańska szarlotka z budyniem to nie tylko pyszny wybór, ale również wspaniały sposób na wprowadzenie roślinnych produktów do codziennej diety. W dzisiejszych czasach, kiedy coraz więcej osób wybiera weganizm ze względów zdrowotnych, etycznych lub środowiskowych, ważne jest, aby mieć w swoim kulinarnym repertuarze przepisy, które są zarówno smaczne, jak i zgodne z tym stylem życia.
Składniki:
Przygotowanie wegańskiej szarlotki z budyniem zaczyna się od zebrania odpowiednich składników. Będziesz potrzebować:
Ciasto:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1/2 szklanki cukru trzcinowego
- 1/2 szklanki oleju roślinnego (np. olej słonecznikowy)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- woda, wedle potrzeby
Nadzienie:
- 4-5 dużych jabłek
- 1 łyżka cynamonu
- 2 łyżki cukru trzcinowego
Budyń:
- 1 opakowanie proszku budyniowego bez cukru (najlepiej waniliowego)
- 2 szklanki mleka roślinnego (np. migdałowego lub sojowego)
- 2 łyżki cukru trzcinowego (opcjonalnie)
Ta lista składników jest elastyczna i można ją dostosować do własnych preferencji. Na przykład, jeśli preferujesz słodsze desery, możesz zwiększyć ilość cukru w nadzieniu lub bądź eksperymentować z różnymi rodzajami mąki.
Przygotowanie ciasta:
Kiedy już masz wszystkie składniki, czas zabrać się do pracy. Zacznij od przygotowania ciasta.
- W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i szczyptę soli.
- Następnie, powoli dodawaj olej i wodę, mieszając składniki aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Ciasto powinno być elastyczne, ale nie klejące. Jeśli jest za suche, dodaj więcej wody; jeśli za mokre – dosyp trochę mąki.
- Następnie rozwałkuj ciasto na grubość około 5 mm i wyłóż nim dno oraz boki formy do pieczenia (najlepiej o wymiarach 20×30 cm). Warto wcześniej posmarować formę niewielką ilością oleju, aby zapobiec przywieraniu ciasta. Resztę ciasta zostaw na bok – posłuży do przygotowania kratki na wierzch ciasta.
Przygotowanie nadzienia:
Przygotowanie nadzienia to kluczowy moment w tworzeniu wegańskiej szarlotki.
- Umyj jabłka, obierz je ze skórek i wytnij gniazda nasienne.
- Następnie pokrój jabłka w cienkie plasterki lub kostkę – w zależności od preferowanej tekstury.
- Wymieszaj jabłka z cynamonem i cukrem, a następnie równomiernie rozłóż je na przygotowanym cieście.
Przygotowanie budyniu:
Teraz przejdziemy do przygotowania budyniu, który nada szarlotce niepowtarzalnego smaku i kremowej konsystencji.
- W małym garnku wymieszaj proszek budyniowy z cukrem (jeśli używasz) i stopniowo dolewaj mleko roślinne, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek.
- Postaw garnek na średnim ogniu i gotuj mieszankę, stale mieszając, aż budyń zgęstnieje.
- Następnie zdejmij garnek z ognia i odstaw budyń do ostygnięcia na kilka minut.
- Kiedy budyń będzie już lekko przestudzony, rozprowadź go równomiernie na warstwie jabłek.
To połączenie jabłek i budyniu sprawia, że szarlotka staje się wyjątkowo smaczna i ma bogatą teksturę.
Pieczenie:
Ostatnim etapem przygotowania szarlotki jest pieczenie.
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza.
- W tym czasie, wykorzystaj pozostałe ciasto do stworzenia dekoracyjnej kratki na wierzchu ciasta. Pokrój ciasto na paski i ułóż je na wierzchu szarlotki, tworząc wzór kratki. Możesz także posypać wierzch ciasta dodatkowym cynamonem lub cukrem dla uzyskania chrupiącej skórki.
- Wstaw szarlotkę do piekarnika i piecz przez około 45-50 minut, aż ciasto zacznie się zarumienić.
- Po upieczeniu, wyjmij szarlotkę z piekarnika i pozwól jej ostygnąć przez kilka minut. Wegańska szarlotka z budyniem jest najlepsza, gdy jest jeszcze ciepła, ale równie dobrze smakuje również na zimno.
Podawanie:
Szarlotka najlepiej smakuje podana z ulubioną kawą lub herbatą. Możesz również dodać do niej bitą śmietanę roślinną lub gałkę lodów wegańskich, co jeszcze bardziej wzbogaci jej smak. To deser, który idealnie nadaje się na różne okazje – od rodzinnych spotkań, przez przyjęcia, aż po chwile relaksu w samotności z dobrą książką.
Wegańska szarlotka z budyniem to także świetny sposób, aby pokazać swoim nie-wegańskim znajomym, jak pyszne mogą być desery oparte na roślinnych składnikach. Jej przygotowanie nie wymaga specjalistycznych składników ani umiejętności, co sprawia, że każdy może cieszyć się jej wyjątkowym smakiem.