Ciepłe, leniwe, sobotnie śniadanie. Kiedy mam chwilę więcej czasu rano, to przygotowuję pieczoną owsiankę na 100 sposobów. Dziś z mrożonymi, kwaśnymi wiśniami ♥
Wiśniowo-kokosowa pieczona owsianka
mrożone (lub świeże w sezonie) wiśnie
1 szklanka płatków owsianych
4 łyżki płatków kokosowych
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżka cukru trzcinowego (lub innego słodu)
pół łyżeczki kamienia winnego (lub proszku do pieczenia)
płatki migdałów
1 szklanka napoju kokosowego (lub innego mleka roślinnego)
dodatkowo: ziarna kakaowca, wiśnie w syropie
W naczyniu żaroodpornym układam mrożone wiśnie tak, aby przykryły całe dno. W misce mieszam płatki, cynamon, płatki kokosowe, cukier i kamień winny. Mieszanką posypuję owoce. Całość zalewam szklanką napoju kokosowego, a na wierzch sypię płatki migdałów. Owsiankę wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180°C na 25-30 minut. Jeśli zostawisz na 5-10 minut dłużej, owsianka będzie bardziej „sucha” i chrupka. Gotową pieczoną owsiankę posypuję surowym kakao, słodzę syropem daktylowym, klonowym lub wiśniami w syropie.
Pieczona, wegańska owsianka (przepis podstawowy dla 2 osób)
dowolne owoce
1 szklanka płatków owsianych
1 łyżka słodu
pół łyżeczki proszku do pieczenia
1 szklanka mleka roślinnego
Na spód naczynia żaroodpornego kładę pokrojone owoce, świeże lub mrożone. W misce mieszam płatki owsiane z proszkiem do pieczenia i cukrem. Posypuję nimi owoce, a następnie wszystko zalewam mlekiem roślinnym. Zapiekam w 180°C ok. 25-30 minut, w zależności od tego jak chrupiącą chcę uzyskać owsiankę.
Na zdrowie!
Asja