Czy zastanawiałaś się kiedyś, jak można połączyć zdrowe odżywianie z przyjemnością jedzenia czegoś słodkiego i smakowitego? Odpowiedź jest prosta: karobowe gofry z ciecierzycy! To wspaniała alternatywa dla tradycyjnych, często pełnych cukru wypieków. W tym artykule podzielę się z Tobą przepisem, który nie tylko zadowoli Twoje podniebienie, ale również dostarczy cennych składników odżywczych.
Karob, znany również jako mączka chleba świętojańskiego, to naturalny zamiennik kakao. Jego główną zaletą jest brak teobrominy, czyli substancji, która w nadmiarze może działać stymulująco. Karob jest też bogatym źródłem błonnika, co czyni go idealnym składnikiem dla osób dbających o zdrowie układu pokarmowego. Włączenie go do przepisu na gofry to świetny sposób na dodanie dodatkowej porcji wartości odżywczych do Twojej diety.
Składniki i przygotowanie:
Przystąpmy teraz do przygotowania naszych gofrów. Będziesz potrzebować blendera lub robota kuchennego, aby zmielić ciecierzycę na gładką masę. Ciecierzyca to doskonałe źródło białka roślinnego, które świetnie sprawdzi się w wegańskich i wegetariańskich dietach. Co więcej, jest również bogata w błonnik, żelazo, a także witaminy z grupy B, co sprawia, że jest to jedno z najzdrowszych nasion strączkowych.
- 1 szklanka ugotowanej i ostudzonej ciecierzycy,
- 2 łyżki karobu,
- 1 szklanka mleka roślinnego (np. migdałowego, sojowego),
- 1/2 szklanki mąki (może być bezglutenowa),
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- Szczypta soli,
- 2 łyżki oleju kokosowego,
- Opcjonalnie: łyżeczka naturalnego słodzika.
Wskazówki krok po kroku:
- Rozpocznij od zblendowania ciecierzycy razem z mlekiem roślinnym do uzyskania jednolitej konsystencji. Upewnij się, że masa jest gładka, co zapewni lepszą konsystencję gofrów.
- W osobnej misce wymieszaj mąkę, karob, proszek do pieczenia oraz szczyptę soli. Te składniki nie tylko dodadzą smaku, ale również sprawią, że gofry będą puszyste i lekkie.
- Następnie połącz obie mieszanki, dodając na końcu olej kokosowy. Jeśli preferujesz słodsze wypieki, możesz dodać naturalny słodzik, jak miód lub syrop klonowy.
- Rozgrzej gofrownicę i posmaruj ją delikatnie olejem kokosowym, aby zapobiec przywieraniu.
- Nakładaj porcje ciasta na gofrownicę, piecz do momentu, kiedy gofry będą miały złocisty kolor. Czas pieczenia może się różnić w zależności od modelu gofrownicy.
Podanie gofrów:
Karobowe gofry z ciecierzycy są nie tylko smaczne, ale i wyjątkowo uniwersalne. Możesz podawać je na słodko z owocami, jogurtem, czy domowym dżemem. Doskonale komponują się również z mniej tradycyjnymi dodatkami, jak masło orzechowe czy awokado. To idealny sposób na zdrowe śniadanie, które dostarczy energii na cały poranek, a także świetna przekąska do szkoły lub pracy.
Zdrowotne korzyści karobowych gofrów z ciecierzycy
Karobowe gofry z ciecierzycy to nie tylko przyjemność dla podniebienia, ale również kopalnia składników odżywczych. Ciecierzyca jako źródło białka jest świetną opcją dla osób na diecie wegetariańskiej i wegańskiej. Błonnik zawarty w karobie i ciecierzycy wspiera prawidłowe funkcjonowanie układu pokarmowego, a także pomaga w utrzymaniu długotrwałego uczucia sytości. Dodatkowo, te gofry są świetną opcją dla osób unikających glutenu – wystarczy wybrać mąkę bezglutenową.